柳南区门头村老羊田山岩洞穴遗址、柳州白莲洞人遗址和鲤鱼嘴大龙潭人遗址，是目前华南地区历史最古老的螺蛳遗址，那时候柳州的先民就捕捞、采集、食用大量的螺蛳经中国科学院古脊椎和古人类研究所专家到现场采集了标本测定螺蛳壳年代，距今最早的年代有两万一千多年。时光穿梭了两万多年后，当年蛮荒的桂中大地上，一个全新的柳州已经矗立在柳江岸边，成为了全国闻名的工业城市。社会经济全面发展，人民生活幸福和谐，当年古人用以果腹的螺蛳，依然是很多柳州人的“心头爱”一一炒螺、煮螺、螺蛳酿、螺蛳鸭脚、猪脚煲等等。螺蛳粉到如今早已是“飞上高枝变凤凰”，成为了柳州头号美食的代名词。