9月6日至9月9日，以“弘扬工匠精神 助推乡村振兴”为主题的传统螺蛳粉烹制专项技能培训班在太阳村委正式开班，共有26名学员参加培训，其中有10名为建档立户。

此次培训班由实操教学+考试组成，考试合格者可获得资格证书。现场，老师向学员们详细讲解了从食材的选取、汤底熬制、配料的准备、烹制时间、火候及辣椒油的提炼等注意事项。同时老师还进行面对面、手把手地进行一一示范教学，并专业指导每一位学员按螺蛳粉的烹制方法和流程反复练习，直至学员能独立烹饪为止。

本次培训让农村剩余劳动力特别是建档立卡贫困劳动力学到真技术，学习并掌握广西正宗螺蛳粉的传统手艺，促进广西传统美食技艺在本地传承和发扬，实现从“输血式”扶贫向“造血式”扶贫的转变。进一步拓宽广西正宗螺蛳粉的传承渠道，更为发展乡村振兴提供了切实有效的发展目标和方向。（太阳村镇文化站 刘艳）